年節將至，許多民眾都在加緊腳步的採買年貨，只不過，近年來面對層出不窮的食安事件，部分不肖業者為貪圖利益，不顧大眾健康，紛紛添加雙氧水、二氧化硫等來降低成本、增添美觀，但其實這些化學物質攝取過多，恐會對身體造成負擔，嚴重時甚至會影響肝、腎功能。
為使民眾在購買年貨時，能夠安心辦、好過年，營養師提供5種常見的黑心年貨陷阱，包括乾香菇、蝦米、香腸等，希望民眾在挑選時可多看、多比較，以避免選到黑心品，影響身體健康：
1）乾香菇／香菇傘面呈（深）褐色、有厚度、菇型完整，且蒂頭結實粗壯香氣濃郁為佳。
2）金針、竹笙／若食物顏色雪白鮮艷、聞起來有刺鼻藥水味，可能是使用過氧化氫（雙氧水），或二氧化硫燻製，所以，不建議購買，而食用前，建議用100度熱水浸泡20分鐘，重複2～3次，可去除9成的二氧化硫。
3）蝦米／有些蝦米會添加食用色素或二氧化硫，使顏色鮮紅漂亮，所以購買時，應選擇自然淡橘色，聞起來沒有異味的蝦米。
4）香腸、臘肉／常添加亞硝酸鹽作為保色劑，讓肉類顏色呈現淡粉紅色，增加賣相，也可用來抑制肉毒桿菌，所以建議在挑選時，避免看起來太紅艷。（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）
