叫外送已是許多民眾的日常，為提升食品安全，衛福部食藥署昨公告修正「食品良好衛生規範準則」，將外送平台入法管理，明訂送餐過程應符合包裝完整、溫度穩定等衛生要求，限期改善不合格，地方衛生局可依「食品安全衛生管理法」開罰，最高可處兩億元，新規即起上路。
食藥署食品組組長劉芳銘表示，此次修法「明定部分業者納管、擴大納管範圍、及強化衛生操作與人員訓練」三面向，將民眾常接觸的外送平台納入規範，未來外送人員應將外送食品完整包覆，防止污染，避免溫度劇烈變動，並應有外送時間與溫度的管控機制等。
Uber Eats表示十分重視食品安全，將配合政策方向，提供消費者安全、可靠的外送體驗；foodpanda則表示，仍在了解相關法規草案細節。
修正條文也規定調理即食食品者手部不得碰錢或其他可能污染物品，從業人員每年須接受至少三小時再訓，強化食安觀念。
(自由時報 邱芷柔、徐子苓／台北報導)
