財政部統計處14日指出，近十年冷（熱）飲店及咖啡館等飲料業者家數自1.2萬家成長至2.2萬家，銷售額則由249億元成長到697億元創歷史新高、約成長1.8倍。
官員表示，飲料業大致上分為冷熱飲的手搖飲料店和咖啡館，其中手搖飲料店數量在十年間從10,509家增加至18,142家，銷售額則是從189億元急遽成長到522億元，占總體銷售額約75％。顯見國人消費習慣轉向手搖飲料店，加上店家推陳出新，朝精緻化及高值化，也讓銷售額快速成長。
而咖啡館數量在十年間從1,497家成長到3,386家，銷售額則是從61億元增加至175億元。官員分析，手搖飲料店家數快速成長的主因在於進入門檻較低、客群較廣，因此店鋪也較咖啡館更多。
如果以地區分類，超過7成的冷熱飲店及咖啡館都在六都，不論家數或是銷售額都是相同趨勢。其中冷熱飲店以中、南部直轄市較普遍，占比約15％，咖啡館則以台北市家數占1/4及銷售額占近1/2最高。
官員指出，台北市信義區是少數咖啡館家數多於冷熱飲店者，而全台約有11個鄉鎮區因地處偏遠的山區或離島，因此並無飲料業者進駐，如新竹尖石鄉、高雄茂林區等。（工商時報林昱均／台北報導）
