正值芥菜收成時節，客家人傳統將其醃製為福菜，準備過新年。位於楊梅區富岡客家庄的瑞原國小17日舉行芥菜課程，讓小朋友體驗種植、踩芥菜到醃製過程，藉此體驗客家文化，學習知恩惜福的觀念。
從小務農、醃福菜的學校工友袁明環表示，學校每年種有200斤芥菜，指導學生製作鹹菜，他們抱著體驗、好玩心態，約3小時才能入甕，成人專心製作就會快一些。
校長楊宇峰指出，學校辦理芥菜課程至今6年，學童體驗種植、採收到醃製過程，福菜完成後將入菜於午餐時間給學童食用，讓他們學習傳統客家習俗、體會先人智慧結晶，更學會知恩惜福的觀念。（中國時報楊明峰╱桃園報導）
