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2020米其林必比登推介 台北54、台中21家入選

2020米其林將於24日公布,米其林昨先公布2020必比登推介(Bib Gourmand)名單,總計台北54家、台中21家共75家。台北新入選有7家,首次納入評選範圍的台中店家,有10家是台菜。必比登推介訴求提供「物有所值」的美食,意味客人能以1000元以下的價位,品嚐到具水準3道菜。
 
台北新入選的店家包括位於市民大道、提供北印菜色的「泰姬」,位於艋舺祖師廟旁「一甲子餐飲」提供肥瘦均勻的焢肉飯、麻豆碗粿等菜色。萬華華西街夜市有兩家入選:營業超過半世紀的「昶鴻麵點」以及「源芳刈包」,前者「菊花肉麵」,小菜包括白斬雞、豬尾巴等,是許多人必點的品項,後者特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉,令人垂涎。
 
此外,錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」(即原來的「松青潤餅」)都是搬遷至新址後仍獲肯定。
 
台中10家提供台菜的必比登,包括「范記金之園」的草袋飯,以精選台灣米配上雪裡紅乾,炸排骨也很受歡迎。「東山棧」提供以龍眼木燻烤黑羽土雞製成的甕缸雞。「富鼎旺(中區)」以小火慢煮滷豬腳、腿扣、腿節,口感軟滑。同樣以豬腳入選的還有西區的「富狀元豬腳」。
 
中區老店「富貴亭」,熱門品項是燻鵝和當歸鵝肉麵線。「東方龍」提供台灣家常菜,搭配部分創新川菜。「彭城堂」則有古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理。北屯區傳統三合院內的「溫叨」,提供古早味台灣料理,客人甚至可以在院內享用餐點。「三喜食堂」位於民宅,用餐環境輕鬆。「馨苑」則提供分量小巧、減少油鹽的台灣料理與小吃。
 
選用當地香料,由印度廚師烹調的「淇里思(西區)」,則是唯一以印度料理入選台中必比登的店家。〔自由時報凃盈如/台北報導〕