為促銷推廣新竹縣關西鎮「鹹菜」，「關西鎮鹹菜甕觀光產業文化嘉年華」將於本周末登場，活動包括踩鹹菜憶童年、鹹菜製作過程解說、以及鹹菜烹飪饗宴客家特色產品暨美食展售等，縣府歡迎民眾前來嘗鮮並體驗客家風情。
縣府農業處表示，關西鎮農特產品包括仙草、茶葉、柑桔、番茄、香菇、鹹菜等，其中關西鎮製造鹹菜的歷史，從日治時代就開始了，每年秋季芥菜成熟期，農民採收芥菜後，依循古法日曬，灑上粗鹽後踩軟，再放進甕中醃10天、適度發酵，即成好吃的鹹菜，而關西的舊稱「鹹菜甕」即因此得名。
主辦單位表示，本周六、日，上午10點起，將分別提供1500斤左右的芥菜讓大小朋友體驗踩鹹菜的樂趣，10天後做好的鹹菜，將分送到關西鎮內12所中、小學給孩子加菜。此外，國道3道高速公路關西休息站也有免費鹹菜肚片湯品嘗，民眾可把握機會來嘗鮮。（中國時報陳育賢╱新竹報導）
