多吃水果有益健康，最近最新研究指出，柳橙等柑橘類水果裡的維他命和抗氧化劑等成分，有助於防止肥胖對人體慢性病的傷害。
巴西聖保羅州立大學進行一項研究，發現使用柑橘類的黃烷酮，達到防止或延緩人體肥胖造成的慢性疾病。他們從柳橙、萊姆和檸檬中提煉抗氧化劑黃烷酮，將50隻白老鼠分成正常飲食組、高脂肪飲食組和高脂肪飲食加黃烷酮組。結果發現，高脂肪飲食組細胞受損指標硫巴比妥酸反應物質（TBARS）上升到80%，正常飲食組巴比妥酸反應物質（TBARS）數據為57%；而進行高脂肪飲食卻使用黃烷酮的小白鼠則與正常飲食組無異，介於50%到64%間。
研究人員說：「雖然研究並未顯示黃烷酮具有減重效果，但透過降低氧化壓力、減輕肝臟損傷、降低血脂和血糖，這些老鼠確實變得較健康。」（中國時報陳舒秦／綜合報導）
