買生乳回家加熱直接喝最新鮮？越來越多民眾追求食品夠新鮮，在地就是又真又好的食物，加上網路流傳「喝生乳」才夠鮮夠營養。但台大動物科學技術學者指出，生乳不像農產品採收後可立即食用，必須經專業殺菌程序才能飲用，否則會有安全疑慮。
因應消費者越來越嚴格的需求，有不少網友分享「喝生乳」、「買生乳回家加熱」的新鮮經驗。營養師劉怡里表示，生乳是指從健康乳牛擠出，經冷卻且未經其他處理的生乳汁，很多民眾誤以為直接喝才新鮮，不建議販售和飲用。
並提醒，挑選鮮乳首先，要看清是「鮮乳」，而不是「牛乳」，接著認明國產鮮乳牛頭標章與台灣優良農產品CAS標章，下一步可透過瓶身的殺菌標示選擇鮮乳口感及營養。（中國時報鄭郁蓁／台北報導）
