一份近期發表在國際期刊《大腦、行為和免疫力》（Brain, Behavior, and Immunity）的研究指出，較多脂肪、較少肌肉量會影響智力老化，顯示減脂、增肌的重要性；國內醫師更強調，高齡族群需注意增肌比減脂更關鍵，因肌肉不足，活動力降，認知能力更易下降。
美國愛荷華州立大學（ＩＳＵ）團隊利用英國生物銀行資料庫，針對4431名、平均年齡64.5歲、認知功能無障礙民眾，進行6年追蹤脂肪、肌肉與流動智力（ＦＩ）變化的相關性研究，後者包括推理、思考與解決問題等認知能力。
結果發現，更多脂肪會降低智力分數，但更多肌肉會增加分數，校正年齡、社會階層、教育程度後仍相同，總結為肥胖會增加智力老化，但肌肉可防止老化，且肌肉影響超越肥胖。此外，研究發現，肥胖影響認知過程中，淋巴球、嗜酸性球等也有變化，代表免疫系統可能扮重要角色。
台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭表示，高齡族群更需注意，比起減脂，增加肌肉更重要，因肌肉會影響活動力，認知能力也會隨之升降。
不少老人家只吃蔬果、不吃肉，陳亮恭警告，這是錯誤觀念，臨床有些民眾退休後注重養生，飲食以蔬果為主，一年內瘦7、8公斤，出現疲倦、無力等狀況，主因減的就是肌肉，影響新陳代謝，而長者吸收、合成力較弱，補回肌肉不易，應均衡飲食，適度攝取肉類補充蛋白質。
亞東醫院一般神經科主任甄瑞興認為，脂肪多會引發三高、代謝症候群，使血液循環不順，增加腦血管堵住風險，就可能影響認知能力，建議多攝取蔬果、深海魚類，且保持運動習慣。〔自由時報林惠琴／台北報導〕
