0906 細妹散散步
點擊展開摘要
#嗨，我是月華 #每個禮拜日上午七點到八點 細妹月華期待在空中與您相遇，一起聊生活、品料理、看電影
這一集《細妹散散步》，想和大家聊一個看似老派，卻越來越重要的課題──分寸。
第一單元【#老派客家之必要】，我們從網路人際談起。為什麼現在愈來愈多人，喜歡跑到別人的留言區證明自己才是對的？客家人常被說拘謹、客氣，但那不是冷漠，而是知道什麼場合說什麼話、什麼關係做什麼事。真正的修養，不是什麼都敢說，而是懂得尊重彼此的界線，不把自己的方便，建立在別人的尷尬上。
第二單元【#細妹家的低碳料理】，帶大家一起製作 #傳統米苔目。從磨米、蒸粄、揉團到擠製，每一道工序都急不得。我們也分享拍攝料理節目的幕後故事，那些鏡頭裡看不到的等待、失敗與重來。網路可以剪掉等待，但生活不能；真正的好味道，需要時間，也需要火候。
第三單元【#細妹大戲院】，一起欣賞韓國電影《#超級市長》，從政治故事看見人性。我們想問：人是因為有了權力才改變，還是權力只是讓人看見真正的自己？其實，每個人在家庭、職場或社群裡，都擁有屬於自己的影響力，而真正重要的，不是擁有多少權力，而是懂不懂得節制。
人與人的距離，需要分寸；料理需要火候的分寸；#權力，更需要克制的分寸。
也許，老派真正留下來的，不是守舊，而是在這個什麼都可以很快、很直接的時代，依然提醒我們：知道什麼時候該說、什麼時候該停、什麼時候該留一步給別人，也留一步給自己。
歡迎和我們一起散散步，在生活裡重新找回那份溫柔而珍貴的分寸。
0913 細妹散散步
點擊展開摘要
#嗨，我是月華 #每個禮拜日上午七點到八點 細妹月華期待在空中與您相遇，一起聊生活、品料理、看電影
吃在地、吃當季，吃土地真正適合長出來的東西。
在 #老派客家之必要單元，我們溫習餐桌日常再熟悉不過的植物：#九層塔。
市場裡常見的九層塔，有紅骨、青骨, 而在客家人的口中，青骨還有一個很有意思的名字——#七沿尺。為什麼是七層？又為什麼是九層，據說，跟這個台灣常見的羅勒屬的食材對環境的適應有關聯。
每一種植物有自己的性格，#九層塔的個性 又是如何適應台灣並且長成今天大家所熟悉的模樣與滋味呢？今天的節目中，細妹月華與大家一起深度地認識這個帶來香氣，與客家傳統料理息息相關的美好食材。
細妹家的低碳料理，自然聊聊 #紅骨與青骨九層塔的應用，哪些料理的香氣屬於紅骨九層塔？又是哪些料理配上青骨的九層塔更加出色美味。
《#細妹大戲院》為大家挑選韓國電影《#小森林》。電影裡沒有米其林、沒有流量，
只是種菜、做飯、收成，然後等待四季。春耕夏耘， 秋收冬藏，再一次從傳統的飲食文化中，感受客家。
細妹散散步。 從一把九層塔開始， 散步到客家餐桌、台灣土地， 最後走進《小森林》的四季。陪您把日常散步成一幅美麗的風景。
0920 細妹散散步
點擊展開摘要
#嗨，我是月華 #每個禮拜日上午七點到八點 細妹月華期待在空中與您相遇，一起聊生活、品料理、看電影
安東尼波登有著屬於他自己的故事與人生的句點，他所欣賞的是地方味，有許多理念與傳統客家料理相謀合，比方：老派客家菜向少追求「#創作」
，更加重視傳承，雖然現今台灣客家料理在潮流中漸漸失去老派的味道，有著時髦的樣子，在細妹心目中，記憶裡牢牢地抓著內心的酸、香、鹹、油，依然是客家料理中重要的不可失去的精神。
本周細妹大戲院，月華與大家一同欣賞《#野生狂廚》，認識 #安東尼波登，從他對料理的理念中，記住客家料理應有的樣貌，細妹家的低碳料理，為大家安排的是眷村年菜素十錦，經由十種蔬菜，認識食材的季節性、地方味，從而打造屬於自己的安心餐桌。
0927 細妹散散步
點擊展開摘要
#嗨，我是月華 #每個禮拜日上午七點到八點 細妹月華期待在空中與您相遇，一起聊生活、品料理、看電影
我們常常以為，人生應該有一個比較好的樣子：家庭要完整、工作要穩定、關係要維持下去。可是，有些時候，一個人為什麼會突然想離開？甚至想讓自己從原來的生活裡消失？
本週【#老派客家之必要】，從公視《#人間蒸發》談起。不急著問「為什麼不留下來」，而是想陪大家想想，一個人究竟經歷了什麼，才會開始想離開原來的人生？也許人不是不想繼續生活，而是不想再用原來的方式生活。那些我們熟悉的「忍一下」、「再撐一下」、「一家人嘛」，曾經是生活智慧，也可能在不知不覺中，成為一個人的壓力。
【#細妹家的低碳料理】這一回來吃眷村滷味。一鍋滷汁裡，有豆干、海帶、蘿蔔、雞蛋，也可以有肉；每一樣食材進鍋的時間不同，吸收的味道不同，最後卻各自有自己的滋味
。人生不也是這樣嗎？每個人都有自己的經歷、自己的性格，也有一路走來留下的鹹、甜、苦與香。眷村滷味裡有一種很樸實的惜食智慧：不一定要昂貴的食材，也能把日子煮得很好吃。低碳，有時候不是少一點，而是讓手上的東西多發揮一點。
【#細妹大戲院】一起聊日本作品《#直到T恤乾了為止》。這齣戲有趣的地方，是它沒有急著替人物分出誰對誰錯。每個人都有自己的理由，也都有沒有說出口的心事。愛一個人，有時候也會戴上一層濾鏡；我們以為自己很了解身邊的人，看到的卻可能只是自己熟悉的那個樣子。從洗衣機濾網這個細節，到兩段婚姻裡沒有說出口的心情，這部戲讓人重新想想：我們每天一起生活的人，我們真的看見他了嗎？
這個星期，陪細妹散散步，從一個想消失的人、一鍋有各自味道的滷味，到一段看似熟悉卻未必真正理解的感情。
每個人，都有自己的味道；而我們，也都還在學著看見彼此。
1004 細妹散散步
點擊展開摘要
#嗨，我是月華 #每個禮拜日上午七點到八點 細妹月華期待在空中與您相遇，一起聊生活、品料理、看電影
每一張餐桌，藏著一個家庭的文化、一個時代的變化，也藏著我們習以為常卻彌足珍貴的日常。
【#老派客家之必要】
大家庭的餐桌上規矩多：人還沒到齊不能吃、客人來了要讓客人先動筷子、長輩添飯不能推辭……這些飯桌上的細節，到了現代社會家庭型態改變，獨居戶佔四成的現在，似乎已經失去存在的意義。一句「多吃一點」，可能是關心；一碗再添的飯，也可能是一種招待。只是到了今天，有些曾經被視為體貼的老規矩，老派餐桌上的禮儀，是為了好好吃飯，抑或是與他人相處合宜的社交距離？
曾經是品味甜蜜的月餅
，配上適合秋天夜晚微涼的空氣的熱茶好茗，是怎麼從水果、月餅、柚子與茶，慢慢走到今天的烤肉？祭拜、送禮、分享、聚餐，最後變成一家人圍著烤肉爐聊天。餐桌改變了，過節的方式也改變了。只是烤肉背後，還有木炭、油煙、PM2.5、一次性餐具、包裝，以及吃不完的食物。這是社會豐盛的表徵，同時也是人類意識到節約才能減碳，烤肉這個新時代長出來的節日文化，已然是多數人八月半的選擇，有沒有可能回到舊時的中秋，以優雅敬月與全意敬重大自然的心，度過中秋呢？
【#細妹大戲院】
最後，從一桌飯走進一部電影——《媽媽，晚餐吃什麼？》。
姊妹整理母親留下的食譜與信件，也重新走回母親與台灣料理共同留下的記憶。
一道菜，為什麼會讓人想起一個人？
也許是因為那不只是一道菜，而是一個晚上、一張餐桌、一個家，還有一個我們當時不知道會如此想念的人。
就像《#小森林》裡，食物從來不只是食物；母女之間那些說不出口的情感，也常常藏在一餐一飯裡。
文化並非只是書寫在紙上的文字，媽媽每天煮的那一道菜，正是人類文化最日常的模樣。
《細妹散散步》
這個星期天早晨，讓我們從一張餐桌，走進一個家的故事。
